Pripremite sebi svježe bademovo mlijeko
SASTOJCI:
1 šolja badema
voda
Prstohvat soli
(opcija) ekstrakt vanilije
PRIPREMA:
Bademe namočite preko noći u puno zdjeli vode. Vodu od namakanja bacite, a bademe stavite u blender 250 ml svježe vode. Blendajte oko 5 minuta. Dovoljno je i manje, ako imate jedan od onih supermoćnih modernih blendera. U Vitamixu bi vam za 5 minuta mlijeko i prokuhalo! Pred kraj dodajte mali prstohvat soli i, po želji, nekoliko kapi ekstrakta vanilije.
Cijedite mlijeko od badema
Priremite zdjelu u koju stavite cjedilo, preko kojeg stavite krpu za cijeđenje. Koristi se krpa kakvu inače koriste proizvođači sira, ali i velika gaza iz apoteke je dovoljno dobro rješenje. Uhvatite sve krajeve krpe, podgnite ih gore i počnite cijediti mlijeko. Možete početi polako uvrtati krpu i pritiskati masu u sredini dok se posve ne iscijedi.
Mlijeko prelijte u čistu bocu i držite u frižideru. Potrošite ga u toku narednih nekoliko dana i ne zaboravite svaki put prije upotrebe protresti. Taložit će se jer ne sadrži aditive.
Brašno od badema
Kruti ostatak koji vam je ostao u spužvi posušite, najbolje raspoređen po papiru za pečenje u pećnici na laganoj temperaturi, u dehidratoru ili na suncu. Spremite ga u suhu teglu i koristite po želji.