Čupavci

Za tijesto:

• 300 g glatkog brašna
• 100 g kokosovog brašna
• 150 g mljevenog smeđeg šećera
• 350 ml vode
• 50 ml suncokretovog ulja
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo

Za čokoladni preljev i dekoraciju:

• 300 g čokolade za kuhanje
• 200 ml biljnog mlijeka (ili vode)
• 50 ml suncokretovog ulja
• 250-300 g kokosovog brašna

1. U posudi izmiješajte kokosovo brašno s praškom za pecivo.
2. Uključite pećnicu.
3. Pomiješajte ostale sastojke električnim mikserom. Dodajte kokosovo brašno s praškom za pecivo i lagano umiješajte u smjesu.
4. Pecite na 180°C.
5. Rastopite čokoladu s vodom/biljnim mlijekom i uljem na pari ili na laganoj vatri (pazeći da ne zavri) pa odložite posudu na stranu da se ohladi.
6. U širu posudu stavite kokosovo brašno. Izrežite ohlađen kolač na kocke i svaku kockicu najprije umočite u čokoladu (pazeći pritom da se tijesto previše ne napije tekućine), pa u kokosovo brašno

PREUZETO SA: LINK