VivaBiH

Ovaj super svestrani kremasti umak na bazi biljaka izvrstan je za sve, za toliko drugih nevjerojatnih jela na bazi vrhnja.


SASTOJCI:

1 srednja glava karfiola, razdijeljena u krupne cvjetove
5 češnja češnjaka, oguljenih
1 lovorov list
Voda za pokrivanje
1 – 1 1/2 šalice nezaslađenog sojinog mlijeka ili druge vrste nezaslađenog biljnog mlijeka 1 žličica luka granuliranog
½ žličice dimljene paprike
½ žličice soli
½ – 1 žličica crnog papra

UPUTE:

U malu posudu stavite prva 3 sastojka i dodajte vodu da pokrije. Zagrijte na srednje jakoj vatri oko 8 minuta dok karfiol nije mekan i ne možete ga probiti viljuškom. Većina vode će u ovom trenutku također ispariti. Uklonite posudu sa šporeta i ostavite da se ohladi. Izvadite lovorov list. Stavite kuhani karfiol i češnjak u blender velike brzine, dodajte začine i 1 šolju biljnog mlijeka i miješajte na laganoj brzini do velike brzine otprilike 2 minute, dok ne postane svilenkasto i glatko. Dodajte ekstra biljno mlijeko za tanji umak i manje za gušće konzistencije. Imajte na umu da će se umak zgusnuti kada se ohladi ili ako se zagrije. Uvijek možete dodati više tekućine – ne možete je odnijeti. Dodajte više ili manje soli ili papra po ukusu. Koristite kao ukusan i lagan umak za tjestenine, ili u većini recepata koji bi koristili krem.

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI:

Kalorije: 54,5
Protein: 3g
Ukupna masnoća: 3g
Sat mast: 0.6 g
Trans masti: 0g
Holesterol: 0 mg
Ukupni ugljikohidrati: 5,2 g
Dijetalna vlakna: 1,6 g
Ukupno šećera: 1.4 g
Dodani šećeri: 0g
Natrij: 124.7mg

SAVJET:

Ovaj umak će postati kremastiji – ako sastojke natopite barem nekoliko sati ranije za najbolje rezultate. Za elegantniju i ugodniju verziju umaka dodajte prstohvat bijelog vina, svježi timijan i peršun. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića, klinčić i umućeni luk za još umaka tipa bešamel. Dodajte ½ šolje (15 g) nutritivnog kvasca i 1 kašiku bijelog misa za više sirastog bijelog umaka.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *