VEGANSKE ALTERNATIVE ZA MED
VEGANSKE ALTERNATIVE ZA MED
VEGANSKE ALTERNATIVE ZA MED
23 Juna, 2022
Aktuelnosti, Projektne novosti, Važno za znati, Zdravlje
Često se zaboravlja da je med namijenjen pčelama, a ne ljudima.
Pčele koriste med kao izvor energije, jer je prepun hranjivih tvari koje su potrebne da pčele ostanu zdrave.
Pčele prave i pohranjuju med u velikim količinama za hladne zimske mjesece kada nema cvijeća, to je njihov alternativni izvor hrane koji osigurava njihov opstanak.
Za razliku od pčela, ljudi mogu živjeti bez meda u svojoj ishrani.
Srećom, postoji čitav niz dostupnih veganskih alternativa za one koje traže održive opcije, bilo da vam je potreban proizvod za pečenje, kuhanje, kao zaslađivač…
- JAVOROV SIRUP
Javorov sirup je uobičajeni prirodni zaslađivač koji se koristi širom svijeta. Pravi se direktno od soka stabala javora i ima širok spektar zdravstvenih prednosti. Ova zamjena za med je bogata hranjivim tvarima, bogata antioksidansima i ima sposobnost da se bori protiv upala u tijelu! Također ima niži glikemijski indeks u poređenju sa običnim šećerom. Savršen je za ljude koji pokušavaju da izbjegnu šećer kako bi smršavili i za one koji pokušavaju pronaći sirup koji je jednako dobar kao i med.
- AGAVIN SIRUP
Agavin sirup je zaslađivač koji se dobija iz soka biljaka agave koje se uzgaja u Južnoj Africi i Meksiku. Sadrži manje glukoze (55-90%) od rafiniranih šećera, što znači da neće podići nivo šećera u krvi toliko kao drugi zaslađivači. Svjetliji sirupi imaju sličan okus medu, dok tamnije sorte imaju okus više kao javorov sirup. Prirodno je slađeg okusa, pa ćete ga morati koristiti manje!
- SIRUP OD HURMI
Sirup od hurme je prirodni zaslađivač koji se dobija ekstrakcijom tečnosti iz kuhanih hurmi. Koristi se najviše u bliskoistočnoj kuhinji. Cijele hurme su bogate vlaknima, antioksidansima i mineralima. Međutim, sirup od hurme iz supermarketa ne sadrži cijelo voće, tako da vlakna ne ulaze u konačni proizvod. Ako tražite zdraviji način konzumiranja sirupa od hurme, preporučuje se da ga napravite sami kod kuće. To se postiže miješanjem pasiranih hurmi sa vodom – tako da ništa od dobrih stvari ne bude izgubljeno!
- SIRUP OD MASLAČKA
Maslačak ima brojne zdravstvene prednosti – ublažava bolove i poboljšava probavu, a može se koristiti i za pravljenje divne zamjene za med! Med od maslačka će sigurno ugasiti vašu želju za slatkim, a lako se pravi! Sve što vam treba su latice maslačka, voda, limun, mahune vanilije i malo šećera. Sirup od maslačka ima sjajne terapijske učinke – detoksificira jetru i pročišćava krvotok.
- KOKOSOV SIRUP
Kokosov sirup je prirodni zaslađivač koji se dobiva direktno od nektara cvjetova kokosove palme. Kokosov sirup ima mnogo niži glikemijski indeks (GI) (35%) u poređenju sa običnim šećerom (55-90%), što ga čini idealnom alternativom zaslađivaču medu ili običnom šećeru, te je odlična opcija za dijabetičare. Sadrži i količine vitamina C, magnezija, kalcija, kalija, cinka, željeza i bakra u tragovima, kao i antioksidanse i fitonutrijente.
- KUKURUZNI SIRUP
Kukuruzni sirup je viskozan, slatki sirup napravljen od šećera koji se prirodno nalazi u kukuruzu. Postoje dvije varijante kukuruznog sirupa: svijetli i tamni. Svijetli kukuruzni sirup je providan, s okusom vanilije i blaže je slatkoće, dok tamni kukuruzni sirup sadrži melasu, što rezultira većom slatkoćom i ima okus karamele.
Osim običnog kukuruznog sirupa, tu je i kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze. Ima mnogo veću slatkoću od običnog kukuruznog sirupa, te ima više štetnih efekata na zdravlje kada se konzumira u velikim količinama. Ovaj sirup se najviše primjenjuje u prehrambenoj industriji.
- SIRUP OD JEČMA
Ova zamjena dobiva se od proklijalog ječma. Tamnosmeđi, ljepljivi sirup nije ni približno sladak kao obični bijeli šećer, ali je odlična zamjena za med. Ječmeni sirup ima iznimnu nutritivnu vrijednost, sadrži vitamin B12 koji je rijedak u namirnicama biljnog porijekla. Također, sadrži vitamin B1, poznat još kao tiamin te vitamin B3, odnosno niacin. Od mineralnih tvari ječmeni sirup sadrži kalij, mangan, željezo, fosfor, magnezij, selen i cink. Bogat je enzimima pa je stoga lako probavljiv. Međutim, treba ga koristiti umjereno zbog velike količine ugljikohidrata.
- SIRUP OD SMEĐE RIŽE
Sirup od smeđe riže napravljen je od kombinacije kuhanog škroba smeđe riže i raznih enzima – formirajući gustu, tamnu tekućinu. Ovaj sirup je upola slađi od bijelog šećera i ni približno tako jakog okusa u poređenju sa sirupom od ječma. Iako je smeđa riža vrlo hranjiva, njen sirup sadrži vrlo malo nutrijenata. Također, treba ga umjereno koristiti, jer ima nevjerovatno velike količine glukoze.
Podijeli
Pročitaj još...
U četvrtak, 04.04.2024. godine, smo organizovali besplatni VEGANSKI IFTAR sa bogatim švedskim stolom u restoranu Bistro Zdravo u njihovom prostoru za događaje, poznat kao Košnica.
Prošlo je tačno dva mjeseca od završetka VegOdluke, a mi tek sada postajemo svjesni značaja ovog programa za rast veganstva u BiH. S obzirom da većina ljudi postavlja novogodišnje odluke, pokazalo se da mnogi ljudi počnu i sa veganstvom upravo u januaru! Već četvrtu godinu za redom smo organizovali program VegOdluka. Od 2020. godine uspijevamo nadahnuti i podržati ljude širom Bosne i Hercegovine da isprobaju veganstvo tokom mjeseca januara, ali i poslije. Program se pokazao ove godine najuspješnijim jer se ukupan broj učesnika_ca povećao u odnosu na prošlu godinu. Ponosni smo što je ove godine VegOdluka doživjela još veći porast, više od 150 ljudi se prijavilo i sudjelovalo u programu, te isprobalo biti vegan 31 dan. Stotine ljudi je do sada sudjelovalo u programu i mi vjerujemo da će ovaj broj za dvije-tri godine dostići hiljadu!
Naša organizacija organizuje 22.03.2024. godine u Centru za kulturu Tuzla, u prostorijama OZO-a (Organizacija za djecu i mlade "Osmijeh za Osmijeh") projekciju dokumentarnog filma „Dominion“. Nakon projekcije, slijedi sesija pitanja i odgovora (Q&A sesija) i diskusija, gdje ćete imati priliku postavljati pitanja u vezi dokumentarca i razgovarati o temama istog.