VegOdluka
DAN 3.
Zobena kaša sa mrkvom i jabukom
Proces:
- Mrkvu i jabuku očistiti i izrendati na krupnu rendu.
- U manjoj šerpi sjediniti zobene pahuljice, čija sjemenke, mrkvu, jabuku i vodu, te kuhati na laganoj temperaturi kratko dok se većina tekućine ne upije a mrkva blago omekani.
- Ako se kaša počne lijepiti za dno, doliti malo vode i dobro promiješati.
- Gotovu kašu skinuti sa ringle pa zasladiti sa sitno isjeckanim datulama i cimetom.
- Servirati toplu ili ohlađenu u zdjelici i posuti sjeckanim orasima.
Sastojci:
- 70 g zobenih pahuljica
- 1 kašičica čija sjemenki
- 1 manja mrkva
- 1 slatka jabuka
- ca. 150 ml vode
- prstohvat cimeta
- 2 datule bez košpe
- 20 g orasa
Nutritivne vrijednosti:
Energija [kcal] | 516 |
Masti [g] | 18 |
Ugljeni hidrati [g] | 57 |
Proteini [g] | 23 |
Lista alergena:
Gluten | Kikiriki | Soja | Orašasti plodovi | Celer | Senf | Susam | Sumpor dioksid i sulfiti | Lupin |
| ✓ |
|
|
|
Salata sa prosom i falafelima
Proces:
- Falafele napraviti od gotove smjese prema uputstvima na pakovanju. Oblikovane loptice peći u rerni. U međuvremenu napraviti prilog.
- Proso takođe spremiti po uputama na pakovanju, tako što će te ga kuhati u posoljenoj vodi 10ak minuta.
- Dok se proso kuha izrendati mrkvu a krastavac i paradajz sitno isjeći.
- Izmiješati procijećen proso sa svježim povrćem, te začiniti sa uljem, limunovim sokom, solju i biberom po ukusu.
- Ispečene falafele servirati preko šarene salate.
Sastojci:
- 1 pakovanje smjese za falafele
- 100 g prosa
- 1 mrkva
- 1 krastavac
- 1 paradajz
- 1 kašika maslinovog ulja
- sok od pola limuna
- po želji so i biber
Nutritivne vrijednosti:
Energija [kcal] | 1078 |
Masti [g] | 15 |
Ugljeni hidrati [g] | 125 |
Proteini [g] | 28 |
Lista alergena:
Gluten | Kikiriki | Soja | Orašasti plodovi | Celer | Senf | Susam | Sumpor dioksid i sulfiti | Lupin |
| ✓ |
|
|
|
Tjestenina u kremastom zelenom sosu
Proces:
- Tjesteninu skuhati prema uputstvu na pakovanju.
- U manjoj šerpi kratko obariti brokoli i grašak.
- Kada povrće bude gotovo bude gotovo, sačuvati šolju vode u kojoj se kuhao te ostatak procijediti.
- Pomoću blendera ili štapnog miksera miksati brokoli i grašak sa malo sačuvane vode. Cilj je dobiti kremasti sos jarko zelene boje.
- Po potrebi dodati još vode da se ostvari željena gustina.
- Probati te začiniti limunovim sokom i začinima po želji.
- Kuhanu i procijeđenu tjesteninu preliti sosom i pomiješati da bude sva prekrivena, te ukrasiti sitno isjeckanim peršunovim listom.
Sastojci:
- 100g tjestenine
- 100g brokolija
- 50g graška
- ca. 150 ml vode u kojoj se kuhalo povrće
- sok polovine limuna
- 1 kašika svježeg peršunovog lista (ca. 7 g)
- suhog začina od povrća, soli i bibera po želji
Nutritivne vrijednosti:
Energija [kcal] | 557 |
Masti [g] | 12 |
Ugljeni hidrati [g] | 98 |
Proteini [g] | 23 |
Lista alergena:
Gluten | Kikiriki | Soja | Orašasti plodovi | Celer | Senf | Susam | Sumpor dioksid i sulfiti | Lupin |
| ✓ | ✓ |
|
|
|