VegOdluka
DAN 1.
Sendvič s dimljenim tofuom
Priprema:
- Ispecite dimljeni tofu na gril tavi ili običnoj tavi bez ulja (2-3 minute sa svake strane).
- Na jednu krišku hljeba nanesite senf.
- Dodajte listove zelene salate i tanko nariban ljubičasti kupus.
- Na povrće stavite grilovani tofu, pokrijte drugom kriškom hljeba i blago pritisnite.
Sastojci:
- 100g dimljenog tofua
- par listova zelene salate
- ljubičasti kupus po želji
- 1 kašičica senfa
- 2 kriške integralnog hljeba
Nutritivne vrijednosti:
Energija [kcal] | 303 |
Masti [g] | 11 |
Ugljeni hidrati [g] | 31 |
Proteini [g] | 19 |
Lista alergena:
Gluten | Kikiriki | Soja | Orašasti plodovi | Celer | Senf | Susam | Sumpor dioksid i sulfiti | Lupin |
| ✓ | ✓ | ✓ |
|
|
|
Varivo od leće i povrća
Priprema:
- Na ulju lagano prodinstajte sitno nasjeckan luk i bijeli luk dok ne omekšaju (2-3 minute).
- Dodajte opranu zelenu leću i zalijte vodom ili temeljcem. Kuhajte na srednjoj temperaturi 15 minuta.
- Dodajte nasjeckanu papriku i tikvicu te začinite po ukusu. Nastavite kuhati još 10-15 minuta, dok leća ne omekša, a povrće ne bude skuhano.
- Poslužite toplo i uživajte.
Sastojci:
- 1 kašičica ulja
- 1 manji crveni luk
- 1 čen bijelog luka
- 70g zelene leće
- 1 manja zelena paprika
- 1 manja tikvica
- začini: so, biber, mljevena paprika (po ukusu)
- voda ili povrtni temeljac: ca. 300 ml
Nutritivne vrijednosti:
Energija [kcal] | 260 |
Masti [g] | 6 |
Ugljeni hidrati [g] | 35 |
Proteini [g] | 14 |
Lista alergena:
Gluten | Kikiriki | Soja | Orašasti plodovi | Celer | Senf | Susam | Sumpor dioksid i sulfiti | Lupin |
|
|
|
Palenta sa miješanim pečenim povrćem i tahini dresingom
Priprema:
- Rernu zagrijati na 200 C, a palentu pripremiti prema uputama na pakovanju.
- Očistiti I isjeći povrće: luk, papriku, paradajz i gljive na parčad veličine zalogaja, a mrkvu guljačem na trakice.
- U zdjeli pomiješati svo povrće te prekriti uljem i začiniti po ukusu.
- Povrće peći u ravnomjernom sloju, na plehu obloženim paprom za pečenje, 20 minuta.
- U međuvremenu napraviti dresing tako što ćete pomiješati sve sastojke u zdjelici. Količinu vode možete o povećati u zavisnosti koju gustinu tražite.
- Palentu servirati sa aromatičnim povrćem i preliti kremasti dresing preko.
Sastojci:
- 100 g palente
- 1 manji luk
- 1 manja mrkva
- 1 manja crvena paprika
- 1 paradajz
- 30 g šampinjona
- 30 g graška
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1-1.5 kašičica začina po ukusu (dimljena paprika, bijeli luk, kari, timijan…)
- so i biber
Za dresing:
- 30 g tahinija
- sok od pola limuna
- 2 kašičice senfa
- 1 kašičica javorovog sirupa
- 2 – 3 kašike vode
- so i biber po ukusu
Nutritivne vrijednosti:
Energija [kcal] | 899 |
Masti [g] | 45 |
Ugljeni hidrati [g] | 91 |
Proteini [g] | 27 |
Lista alergena:
Gluten | Kikiriki | Soja | Orašasti plodovi | Celer | Senf | Susam | Sumpor dioksid i sulfiti | Lupin |
| ✓ | ✓ |
|
|