Ovaj “mesni hljeb” bogatim proteinima je brza i jeftina opcija
SASTOJCI:
2 stabljike celera sjeckana
½ luka, nasjeckanog
2 češnjaka, mljevenog ili prešana
čvrsti tofu, isušen
¼ šolje oraha, sitno samljevenih
½ šolje kuhane smeđe leće
1¼ šolje zobi brzog kuhanja tj.pahuljica
3 kašike sojinog umaka
2 kašike umaka za roštilj ili kečap (plus dodatno za preljev)
1 kašika Dijon senfa (može bilo koji)
2 kašike sušenog peršuna
½ kašike majčine dušice
½ čajne kašikice kadulje
½ čajne kašikice ruzmarina
UPUTE:
Zagrijte pećnicu na 375ºF / 190ºC. Ispecite celer, luk i češnjak na jakoj vatri u tavi s nekoliko kapi vode 5 minuta, dok ne omekša. Maknite s vatre i ohladite. Nasjeckajte tofu u veliku zdjelu. Umiješajte kuhanu smjesu i preostale sastojke, te dobro sjedinite. Kašiku smjese stavite u zdjelu obloženu pergamentom. Prespite odozgo BBQ umak (umak za roštilj). Pecite 55-60 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista.
SAVJET:
Ovaj mesni kruh je divan sljedeći dan pržen na kruhu od cjelovitih žitarica sa senfom, krastavcima i kečapom.