Ukusna biljna alternativa redovitim sirastim nachosima napravljenim s našim ukusnim začinom Slatki krompir Queso! Ovo jelo je dovoljno dobro da može biti obrok i ugodna zabava. Poslužite uz našu klasičnu kiselu kremu za potpuni ukus!
SASTOJCI
1 pol kilograma ili 4 šolje dječjeg-malog crvenog russet krompira
1 kašikica morske soli (neobavezno)
4 kobasice na biljnoj bazi (DM,Kana shop), prepolovljene i grubo nasjeckane
½ bijelog luka, sitno na kockice
2 kašikice maslinovog ulja (neobavezno)
1 šolja kuhanog crnog graha
1 šolja Slatkog krumpira Queso, zagrijana (vidi recept)
1 paradajz, narezan na kockice
2 zelena luka, narezana tanko
½ šolje biljne kisele pavlake (pogledajte klasični recept za kiselo vrhnje ili odaberite omiljenu opciju kupljenog u trgovini)
UPUTE:
Zagrijte pećnicu na 425ºF / 220ºC za kasnije pečenje krompira. Krompir dobro očistite. Krompir stavite u začinjenu posudu s vodom, uključite vatru na jaku i dovedite do vrenja. Kuhajte krompir dok ga viljuška može probiti(oko 12-15 minuta), procijedite i isperite. Stavite nasjeckane biljne kobasice u procesor za hranu ili tavu i dinstajte dok ne porumene. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte 1 kašikicu ulja ako kuhate s uljem (inače možete koristiti malo vode). Dodajte luk i dinstajte na srednje jakoj vatri dok malo ne omekša . Dodajte sjeckanu kobasicu i dinstajte još nekoliko minuta, omogućavajući da se kobasica još više usitni. Maknite s vatre. S jednom čajnom kašikicom maslinovog ulja premažite lim za pečenje. Ravnomjerno rasporedite krompir na tom limu i pomoću viljuške pritiskajte svaki krompir, razbivši ga lagano. Ponovite sa svim krompirom. Preostalo maslinovo ulje prelijte preko krompira i svaki pospite morskom soli (po želji). Stavite u pećnicu. Nastavite peći 15-20 minuta i izvadite krompir iz pećnice nakon što postane hrskav. Polovicu toplog krompira stavite na pladanj ili zdjelu za posluživanje, a dolijte ½ šolje zagrijanog Sweet Potato Queso-a, 1/2 pržene i isitnjene kobasice i 1/2 crnog graha. Na pladanj dodajte ostatak krompira, ostatak 1/2 kaše i grah . Završite paradajzom, zelenim lukom, biljnim kiselim vrhnjem i garniranom korijanderom.
NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI:
Kalorije:609,5
Proteini:39,5 g
Ukupna masnoća:18,4 g
Zasićena mast:2,5 g
Trans masti: 0 g
Holesterol:0 mg
Ukupni ugljikohidrati:74,1 g
Dijetalna vlakna:15,2 g
Ukupno šećera:9 g
Dodani šećeri: 0 g
Natrij: 970,7 mg
SAVJET :
Za još ugodniju verziju ovog jela, pokušajte upotrijebiti slatki krompir umjesto dječjeg malog krompira s crvenom korom. Tokom pečenja smrvljeni krompir prekrijte svojim omiljenim veganskim sirom..
Recept od: link
