Ova supa od leće s punjenjem uživa se u cijelom Meksiku i Srednjoj Americi, a puna je ukusnih sastojaka.
SASTOJCI:
1 kašika maslinovog ulja
1 velika mrkva, oguljena i narezana na sitno
1 srednji luk, narezan na kockice
3 stabljike celera, male kockice
3 češnja češnjaka, mljevena
1 kapika mljevenog kumina
1 kašikica suhog origana
1 kašikica soli
1 kašikica svježe mljevenog crnog papra
2 kašike adobo umaka-pavi se od čilija u prahu,octa,šečera,češnjaka,začinskog bilja- iz konzerve
3 šolje leće
1 velik russet krompira, oguljen i narezan na sitno
Paradajz
10 šolja supe od povrća
3 kašike mljevenog cilantra ili korijandera
2 limete, četvrtine
UPUTE:
Zagrijte veliki lonac za supu ili tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje i dinstajte mrkvu, luk, celer i češnjak 5 do 7 minuta. Dodajte kumin, origano, sol i papar, pa promiješajte. Zatim dodajte adobo umak koji možete sami napraviti i dinstajte 2 minute. Dodjte leću, krompir, paradajz i njihov sok, supu od povrća i cilantro/korijander ili peršun i sve prokuhajte. Smanjite toplinu na laganoj vatri i kuhajte, prekriveno, 40 do 50 minuta. Poslužite vruće s kriškama od limete.
NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI:
Kalorije: 363,2
Protein: 21,3 g
Ukupna masnoća: 1,8 g
Zasićene mast: 0.25g
Trans masti: 0g
Kolesterol: 0 mg
Ukupni ugljikohidrati: 67.4g
Dijetalna vlakna: 11.7 g
Ukupno šećera: 7.64g
Dodani šećeri: 0g
Natrij: 363.2 mg
SAVJET: Ako ste prekuhali leću, ne brinite! Samo je izblendajte štapnim miksetom uranjanjem blenderom i uživajte u glatkoj juhi od pirea.
