Osvijetljena verzija tradicionalnih turskih pašteta od leće koja koristi proso – zdrav i zadovoljavajući ljetni ručak.
SASTAV:
1 šolja crvene leće, suha
½ šolja proso, suho
1 veliki crveni luk, sitno sjeckani
2 kašikice dimljene paprike
2 kašikice kumin u prahu
½ kašikice pahuljica crvene čili (neobavezno)
2 kašike paste od rajčice
Morska sol i crni biber po ukusu
1 srednja hrpa peršuna, sitno sjeckani
1 proljetni luk, sitno sjeckani
1 kašika maslinovog ulja
Zelena salata ili zelje po izboru
UPUTE:
Prethodno kuhajte proso odvojeno prema uputama na pakiranju. Dođite do vrenja pa poklopite i dinstajte dok ne postane mekano. Dodajte leću u drugi lonac s dovoljno vode da pokrije, pa kuhajte na srednje jakoj vatri 15-20 min ili dok ne omekša. Dodajte kuhano proso i poklopite, omogućujući mu da upije preostalu vodu. U zasebnoj tavi naribajte luk i paradajz pastu s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri propržiti da bude prozirno i mekano. Začinite upotrebom začina, soli i bibera. Pomiješajte luk i mješavinu paste od paradajza s lećom i proso, te miješajte dok se dobro ne sjedine. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta prije nego što se preprži u svježem peršunu i proljetnom luku. Oblikujte pljeskavice u obliku cigara i poslužite sa salatom.
NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI:
Kalorije: 63.5
Protein: 3,1 g
Ukupna masnoća: 1.2g
Zasićena mast: 0.17 g
Trans masti: 0 g
Holesterol: 0 mg
Ukupni ugljikohidrati: 10.7g
Dijetalna vlakna: 1,8 g
Ukupno šećera: 0,64 g
Dodani šećeri: 0 g
Natrij: 12.3 mg
