VivaBiH

Ovaj recept na bazi biljaka Thai Satay bogat je okusom i hranjivim sastojcima. Što još možete tražiti?

SASTOJCI
Skele Tempeh
2-inčni komad svježeg đumbira, oguljen
2 češnja češnjaka, oguljena
¼ šolje soka od limuna (2–3 limete, sok)
¼ šolje sjemenki bijelog sezama (tostirana za dodatni okus)
¼ čaša vode
2 kašike tamarija s malo natrija (neobavezno)
½ kašike mljevenog korijandera
½ kašike mljevene kurkume
1 kašikica tekućeg dima (liquid smoke, za ukus)(neobavezno)
1 datum Medjool datule, bez koštica (neobavezno)
8 oz paket od tempeha
8 skečeva-štapiči za ražnjiče (drveni ili nehrđajući čelik)
Umak od kikirikija
¼ šolje nezaslađenog maslaca od kikirikija
¼ čaša vode 1 žlica Tajlandske paste od crvenog curryja
1 kašika rižinog octa
1 datula Medjool, bez koštice (neobavezno)
½ limete, sok

UPUTE

Da biste napravili marinadu, dodajte sastojke od svježeg đumbira i datula Medjool u blender. Obradite do glatkoče, jednolike konzistencije. Da biste napravili umak od kikirikija, dodajte sve sastojke umaka u blender i miješajte dok ne postane kremast. Prebacite u malu zdjelu i stavite na stranu. Izvadite temperu iz paketa i razvaljajte na 8 komada, širine oko 6 inča, širine 3 do 4 inča. Broj komada koje izrežete i njihova veličina može se razlikovati ovisno o obliku pakiranja. Stavite tempeh kriške u široku plitku posudu ili vrećicu za čuvanje sa patentnim zatvaračima. Prebacite marinadu u posudu s temperom i pazite da je sva tempera premazana marinadom. Poklopite i ostavite da odstoji 30 minuta. Što duže marinira, okus će biti dublji, ali lakše će se tempeh raspasti. (drvene štapiče natopite 10 minuta prije da bi se spriječilo izgaranje). Ostavite marinadu za ostatak. Zagrijte grill tavu na srednje jakoj vatri. Na rešetke stavite ražnjiće. Kuhajte 3 do 4 minute, dok se ne zagrije i lagano porumene. Zatim okrenite i kuhajte drugu stranu 3 do 4 minute. Poslužite odmah s roštilja s umakom od kikirikija za umakanje.

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI:

Protein: 18 g
Ukupna masnoća: 20,4 g
Zasićena mast: 4 g
Trans masti: 0 g
Holesterol: 0 mg
Ukupni ugljikohidrati: 25.8g
Dijetalna vlakna: 5,6 g
Ukupno šećera: 12,56 g
Dodani šećeri: 0g
Natrij: 158,4 mg

SAVJET:

Iako pomaže u smanjivanju lijepljenja, nije potrebno prvo podmazati roštilj. Ako koristite vanjski roštilj, možete staviti štapiče u aluminijsku foliju i postaviti ih na roštilj. Ovo sprječava lijepljenje, ali ograničava trake roštilja. Ovo jelo možete napraviti i u pećnici. Drvene štapiće najprije natopite najmanje 10 minuta

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *