Ova ukusna dahl supa brza je i jednostavna za pripremu, a prepuna je bjelančevina, lisnatog zelenila i mega okusa.
SASTOJCI:
2 kašikice maslinovog ulja
1 mali luk, narezan na kockice
1 kašika sjemenki crnog senfa
2 kašikice kumina u prahu
2 kašikice kurkume
4 češnja češnjaka, narezana tanko
1 mali crveni čili, mljeven (neobavezno)
2 šolje crvene leće ili žutog mungo daha
8 šolja sušenog povrća s niskim udjelom natrijuma
1 šolja nezaslađenog biljnog mlijeka po izboru
2 kašikice morske soli, po želji / po ukusu
3 šolja dječjeg špinata ili nasjeckanog i stabljičnog kelja
Pregršt svježeg zelenog povrća (zelja), nasjeckanog za garniranje
Hljeb od cjelovitih žitarica ili Naan(vrsta hljeba) po izboru
1 avokado, narezan na kockice (po izboru)
UPUTE
Stavite lonac sa supom s jakim dnom na srednje jaku vatru. Dodajte ulje, a zatim luk. Ostaviti da se nekoliko minuta dinsta, dok ne postane aromatično i prozirno. Dodajte senf, kumin, kurkumu, češnjak i čili. Ostavite da se kuha, neprestano miješajući da se ne izgori, oko 3 minute. Smanjite toplinu na malo srednje i dodajte leću. Dobro promiješajte 1 minutu i dodajte biljne začine i morsku sol. Stavite poklopac. Pržite na laganoj vatri i smanjite na laganoj vatri, nastavljajući kuhati oko 15-18 minuta. Dahl će se početi raspadati i ‘topiti’, uzrokujući da se supa počne zgušnjavati. Dodajte biljno mlijeko i dinstajte još oko 10 minuta. Po potrebi začinite s malo više morske soli. Maknite s vatre. Dodajte nasjeckano zelje i promiješajte, dopuštajući da zelje ‘kuha’ u vrućoj supi do posluživanja. U svaki tanjir narežite malo avokada pa prelijte supomi poslužite s vama omiljenim hljebom od sjemenki i cjelovitih žitarica.
NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI:
Kalorije: 533,8
Proteini: 33.2 g
Ukupna masnoća: 5,9 g
Zasićena mast: 1 g
Trans masti: 0 g
Holesterol: 0 mg
Ukupni ugljikohidrati: 91.1g
Dijetalna vlakna: 15,2 g
Ukupno šećera: 6,3 g
Dodani šećeri: 0g
Natrij: 515.1 mg
SAVJET:
DODATNI PROTEIN! Svakoj supi dodajte 1/2 šolje pečenog tofua , sirovog tofua ili Tempeh slanine prilikom posluživanja s avokadom. Obavezno poslužite ovo s hljebom od cijelog zrna sjemena!
