VivaBiH

KULINARSKA RADIONICA ZA DJECU “SLATKA MALA UČIONICA”: Prednost treba davati zdravim slatkišima i desertima

Aktuelnosti, Projektne novosti, Zdravlje
U petak, 01.12.2023. godine, u restoranu Bistro Zdravo smo održali kulinarsku radionicu za manju grupu djece uzrasta od 6 do 11 godina pod nazivom „Slatka mala učionica“.
Ovo je prva radionica koju je naše udruženje organiziralo za naše najmlađe sugrađane, kao i za njihove roditelje.

ZAŠTO NAM JE BILO VAŽNO ORGANIZOVATI OVU RADIONICU?

Prehrambene navike su ogledalo zdravlja svakog pojedinca tokom cijelog života. Od početka prehrana ima veliki uticaj na rast i razvoj čovjeka, te prevenciju razvoja hroničnih bolesti u odrasloj dobi. Djeca se vrlo brzo počinju sama hraniti i birati namirnice skladno vlastitim potrebama. Upravo tada potrebno ih je postepeno educirati o pravilnim prehrambenim navikama, te biranju namirnica.

Trenutno je gojaznost najčešći poremećaj u dječjoj dobi u evropskom regionu gdje je oko 20% djece prekomjerno teško, a od njih je trećina gojazna i pod povećanim rizikom od raznih hroničnih oboljevanja.

Slatkiši i šećer predstavljaju veliki problem, a u djetinjstvu su gotovo nezaobilazni.

Da li znate koliko šećera konzumiraju djeca danas?

Studije su pokazale da djeca u dobi 1-3 godine obično konzumiraju 12 kašičica šećera dnevno (60 g) kroz razne napitke, slatkiše i industrijski prerađene proizvode.  Djeca u dobi od 4-8 godina unose prosječno 21 kašičicu šećera dnevno, a adolescenti u dobi od 14-18 godina unose 34 kašičica. To ukazuje da djeca i adolescenti unose tri i po puta više šećera od preporučene granice unosa!

Slatkiše djetetu treba dati u ograničenim količinama i pritom treba osvijestiti zašto je potrebno biti umjeren u konzumaciji šećera. Djetetu treba objasniti da je previše šećera nezdravo za zube, tijelo i opšte stanje organizma i nerijetko zauzima mjesto zdravijoj hrani koju treba pojesti za doručak, ručak, večeru ili međuobroke.

Želja nam je bila da organizujemo radionicu zdravoga kuhanja u kojoj će sudjelovati roditelji i mališani, te putem koje će djeca usvojiti vještine kuhanja i izbora zdravih namirnica, te na taj način kod njih širiti priču o važnosti zdrave i pravilne prehrane.

S obzirom da šećer predstavlja veliki problem za zdravlje djece, odlučili smo da prvu našu kulinarsku radionicu posvetimo pravljenju zdravih deserata i slatkiša!

ZDRAVI SLATKIŠI I DESERTI

Prilikom izrade deserta važno je dati prednost prirodnim i što manje prerađenim izvorima šećera. Kod pripreme omiljenih kolača, umjesto bijelog šećera, pokušajte upotrijebiti prirodna sladila poput sladova od žitarica, primjerice ječmenog ili rižinog slada ili agavin sirup, koji će osigurati ugodan sladak okus desertima i slatkišima.

Kada govorimo o zdravim desertima, svakako moramo spomenuti voće i orašaste plodove, koje sa biranim žitaricama možemo iskoristiti za pripremu zdravih kolača i maštovitih slatkih kaša. Za one koji vole i nešto manje slatke deserte, odlični su kolači i deserti s bundevom i mrkvom. Suho voće također se izvrsno uklapa u deserte.

Na radionici „Slatka mala učionica“ djeca su naučila kako napraviti zdrave novogodišnje slatkiše!

Naši mali kuhari su naporno radili, razvijali su tijesto, izrezivali oblike kolačića pomoću kalupa, pa ispečene keksiće „obojili“ čokoladom i šarenim šećernim mrvicama. Pored zdravije varijante novogodišnjih keksića, djeca su pravila energetske kuglice od mrkve, orašastih plodova i suhog voća koje su ukrašavali sa „snijegom“ (kokosom).

Sa nekoliko sastojaka napravili su prava remek djela, ali kreirali divnu radnu atmosferu sa obiljem zabave i smijeha!

Tokom radionice, djeca kroz praktično pripremanje namirnica i pripremu hrane razvijaju ne samo svijest o zdravoj prehrani već unapređuju i finu motoriku, koordinaciju, samopouzdanje, samostalnost, ali i timski rad – razmjenjivali su se sastojci, kalupi, oklagije i zagrljaji.

Sa djecom je slatkiše pravila naša edukatorica Ena Tešić, magistrica nutricionizma i vlasnica Nutricionističkog savjetovališta „Veggae“.

U radionici su učestvovali roditelji, to jeste majke djece. Jako je bitno da roditelji odvoje vremena za djecu i uključe ih u pripremu i planiranje obroka jer je dokazano da će djeca biti više otvorena za isprobavanje raznih namirnica, koje inače odbijaju da jedu, ukoliko im je pružena prilika da budu dio organizacije i pripreme.

Također, ovo je bio predivan način dodatnog zbližavanja sa djecom, gdje su im na radionici mogli pružiti podršku i probati njihove ukusne kreacije uz kafu. Degustacija je bila najslađi dio radionice.

Veliko hvala našoj edukatorici Eni na divnoj kulinarskoj radionici.

Naravno, zahvaljujemo se svim roditeljima koji su pokazali zainteresiranost i prijavili svoju djecu i došli sa njima na našu radionicu.

Nadamo se da ste se oduševili novim okusima i da ste pronašli novu motivaciju za zdravijim načinom života i da ćete više prednosti davati zdravijim slatkišima i desertima, uzimajući u obzir njihov pozitivan uticaj na zdravlje.

Vidimo se na nekom od narednih VivaBiH događaja namijenjenim našim najmlađima. 

Podijeli

Pročitaj još...

U subotu, 18.05.2024., u srcu Sarajeva, održali_e smo performans pod nazivom "Krv na vašim rukama", akt koji je potresao, ali i probudio savjest javnosti.

U četvrtak, 04.04.2024. godine, smo organizovali besplatni VEGANSKI IFTAR sa bogatim švedskim stolom u restoranu Bistro Zdravo u njihovom prostoru za događaje, poznat kao Košnica.

Prošlo je tačno dva mjeseca od završetka VegOdluke, a mi tek sada postajemo svjesni značaja ovog programa za rast veganstva u BiH. S obzirom da većina ljudi postavlja novogodišnje odluke, pokazalo se da mnogi ljudi počnu i sa veganstvom upravo u januaru! Već četvrtu godinu za redom smo organizovali program VegOdluka. Od 2020. godine uspijevamo nadahnuti i podržati ljude širom Bosne i Hercegovine da isprobaju veganstvo tokom mjeseca januara, ali i poslije. Program se pokazao ove godine najuspješnijim jer se ukupan broj učesnika_ca povećao u odnosu na prošlu godinu. Ponosni smo što je ove godine VegOdluka doživjela još veći porast, više od 150 ljudi se prijavilo i sudjelovalo u programu, te isprobalo biti vegan 31 dan. Stotine ljudi je do sada sudjelovalo u programu i mi vjerujemo da će ovaj broj za dvije-tri godine dostići hiljadu!